T.T. Burger

Hoje, com 5 lojas físicas em várias regiões do Rio e 6 virtuais, a marca coleciona prêmios e conquista corações brasileiros e estrangeiros, com suas comidas que traduzem a inovação do chef Thomas Troisgros. A marca também é sucesso no delivery, em que, além destas lojas, atinge ainda parte do Recreio com delivery pelo iFood.

Com média de 50 mil hambúrgueres vendidos no mês, o cardápio propõe ingredientes tipicamente nacionais, caseiros, artesanais e de preparo especial. As receitas carregam segredos da família Troisgros, como o blend de carnes brasileiras, o irresistível molho T.T. e os toques de acidez, por exemplo. Tudo começou com um hambúrguer simples que o Thomas transformou em uma experiência gastronômica incrível e logo caiu na boca do povo... literalmente.

Uma experiência culinária única. Uma marca do bem, que viraliza sorrisos, ama a diversidade e contribui para tornar o mundo melhor. Não é atoa que tem em seu currículo o prêmio 2020 de melhor hamburgueria do Rio.

Sobre o chef Thomas Troisgros:

O chef desta receita 100% brasileira é Thomas Troisgros, que já ganhou estrela Michelin quatro vezes e é reconhecidamente um dos melhores do mundo. Thomas é a quarta geração de chefs da família Troisgros, que construiu parte da história da gastronomia moderna. Ele tem a incrível habilidade de transformar o simples em magnífico. Aos 10 anos de idade, na temporada em que morou na França, Thomas Troisgros teve sua iniciação na cozinha guiada pelo avô Pierre Troisgros - que em 2021 se tornou inspiração para o burger orgânico T.T. do Papí - e pelo tio Michel, com quem aprendeu a importância de valorizar os ingredientes da terra. Formado pelo Culinary Institute of America, Thomas também trabalhou no restaurante do chef e mentor Daniel Boulud, em New York.

Em 2009, recebeu o prêmio Chef Revelação da Revista Veja Rio. Foi premiado duas vezes como Chef do Ano: em 2014 pela Revista Gula e em 2017 pela Revista Prazeres da Mesa. Atualmente, está no comando do Olympe – que possui uma estrela Michelin – e participa ativamente dos outros restaurantes da família.

A preocupação com a qualidade e com a brasilidade do produto faz o chef contemporâneo valorizar produtores locais. Essa iniciativa fortalece uma cadeia de produção mais artesanal, que engloba o conhecimento dos insumos, a originalidade e o desenvolvimento da cultura local.